grill Archive - Fleischbotschafter - Gutes Fleisch ist mein Gemüse

Streetfood Festival Köln 2015 – Bloggerführung

21. März 2015ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on TourKeine Kommentareburger, die fette kuh, event, grill, köln, restaurant, schwein, street food festival, streetfood

Martin Block (soupsfornoobs.com) hat mit dem Veranstalter des Streetfood-Festivals einen Bloggerrundgang organisiert und verschiedene Blogger aus der Domstadt eingeladen – eine wirklich schöne Aktion: j.kinski ist die erste Station mit verschiedenen Sandwiches. Dabei werden Brote mit drei verschiedenen Cuts vom Bio-Rind belegt: Filet, Roastbeef und Steakhüfte. Das Fleisch ist bereits geräuchert und sous vide gegart und wird auf der Grillplatte vor Ort nochmal scharf angebraten für feine Röstaromen. Angebotene Toppings: “Mr. Crabbs” mit Frühlingszwiebeln und Krabbenmayonnaise “Green Bay Cheese” mit…

Otto Gourmets MeatClub – Fleischtasting in der fetten Kuh

22. Februar 2015ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on Tour, Highlights2 Kommentarebier, burger, die fette kuh, event, grill, köln, medium, otto gourmet, restaurant, tasting, wagyu

Vorgeschichte: Es ist Dienstag der 27. Januar 2015, ich sitze in der KVB Richtung Südstadt auf dem Weg zu “Die fette Kuh”. Eigentlich ist es unüblich Dienstagabends zur fetten Kuh zu fahren denn Dienstag ist dort Ruhetag. Doch nicht an diesem Dienstag, es steht das erste MeatClub Event an, ein Fleischtasting mit Querverkostung vom Livar Klosterschwein bis zum original Kobe Beef in Kooperation mit Otto Gourmet und die fette Kuh. Auf dem Weg zu Kölns vielleicht beliebtestem Burgerladen schwelge ich…

#meatupCGN 8 – Angrillen 2015

6. Januar 2015ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on Tour, HighlightsKeine Kommentarebier, burger, event, grill, köln, meatup, medium, schwein

Köln 3. Januar 2015 – Angrillen – bei eisiger Temperatur und viel Regen fand das 8. #meatupCGN im Volksgarten statt. Zum Glück hatten wir Dank Martins Organisation von der Firma Petromax den sogenannten Perkolator „Perkomax“ zur Verfügung gestellt bekommen. Dabei handelt es sich um eine Durchlaufkanne bei welcher das heiße Wasser immer wieder durch das Kaffeepulver läuft. Eine in Deutschland fast vergessene Art der Kaffeezubereitung welche ein erstaunlich gutes Ergebnis geliefert hat. Christian aka Küchenjunge hatte einige Feinheiten von seinem…

#meatupCGN 7 – Oktoberfest im Waldbiergarten

8. September 2014ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on Tour, HighlightsKeine Kommentarebier, burger, event, grill, köln, meatup

Am Samstag den 6. September 2014 traf sich eine diesmal recht überschaubare Gruppe von etwa 12 Personen am Waldbiergarten Liblar zum meatupCGN – diesmal mit Thema Oktoberfest. Damit gab es zum ersten Mal ein Meatup vor den Toren Kölns. Auf dem Speiseplan standen diesmal unter anderem: Martin Block hat in Bier geschmortes Haxenfleisch in Laugenbrezelteig eingewickelt gegrillt – mein persönliches Highlight für die Kreativität und Idee! Thilo Kayser von Hasencore hat zwei komplette Haxe auf Gemüse geschmort. Außerdem hat er…

Mobilerbiergarten von Pilsner Urquell und OTTO-GOURMET

30. August 2014ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on Tour, HighlightsKeine Kommentarebier, burger, event, grill, köln, otto gourmet, wagyu

Vorab erstmal vielen Dank an die Einladung zu diesem großartigen Event an Martin Block! Mobiler Biergarten von Pilsener Urquell und Otto Gourmet – was ist das eigentlich? Martin hat bei einem Gewinnspiel von Pilsner Urquell ein komplettes Otto Gourmet Catering gewonnen, dazu hat er ein paar Freunde in den Kölner Volksgarten eingeladen um unter dem Motto „Mobiler Biergarten“ ordentlich zu schlemmen. Etwa 20 ausgewählte Personen trafen sich also eines Sonntags kurz nach Mittag im Volksgarten. Alle waren sehr gespannt was…

#meatupCGN 6 – Grillen grillen

25. Juli 2014ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on TourKeine Kommentarebier, event, grill, insekten, köln, meatup, meatupCGN, rooftop, wertheim

Hier habe ich Euch ein paar Eindrücke des sechsten #meatupCGN unter dem Thema „Grillen grillen“ zusammengefasst. Als Highlight gab es Tafel-Insekten von Snack Insects – eindeutig eher etwas für Mutige unter uns ;-) Leider kann ich keinen detaillierten Text anbieten und lasse deswegen die Bilder für sich sprechen. Viel Spaß beim Durchklicken!

#meatupCGN 5 – Vati lässt die Sau raus

1. Juni 2014ThomasMFleischbotschafter on Tour, HighlightsKeine Kommentarebier, burger, event, grill, köln, meatup, meatupCGN

Köln 2014 – Vatertag – man trifft sich zum fünften #meatupCGN unter dem Motto „Vati lässt die Sau raus“. Highlights waren unter anderem die verschiedenen Burgerbun Kreationen von Martin, so gab es zum Beispiel nicht nur schwarze mit Sepia gefärbte Burgerbuns sondern sogar die Variante in grün (basiert auf Spinatextrakt). Eine weitere sehr leckere Speise die mir in Erinnerung geblieben ist war Christians Döppekooche mit und ohne Baconmantel. Ansonsten lasse ich die Bilder für sich sprechen. Viel Spaß beim Durchklicken!…

#meatupCGN 3 – Angrillen 2014

22. Januar 2014ThomasMAngebissen, Fleischbotschafter on Tour, HighlightsKeine Kommentarebier, burger, event, grill, köln, meatup, meatupCGN

Hier habe ich für Euch ein paar Eindrücke des dritten #meatupCGN unter dem Motto „Angrillen 2014“ zusammengefasst. Leider kann ich keinen detaillierten Text anbieten und lasse deswegen die Bilder für sich sprechen. Viel Spaß beim Durchklicken! https://twitter.com/MEATUP_CGN

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Otto Gourmets MeatClub – Fleischtasting in der fetten Kuh

#meatupCGN 8 – Angrillen 2015

#meatupCGN 7 – Oktoberfest im Waldbiergarten

Mobilerbiergarten von Pilsner Urquell und OTTO-GOURMET

#meatupCGN 6 – Grillen grillen

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